2013年10月31日 星期四

蜀香川菜(二)



早前路過廣華街嘗試過蜀香川菜午市套餐
感覺很好,再次找尋川菜獨特的香麻辣!
 
蜀香絕味牛肉粉配滷水雞尖套餐$38
牛肉夠諗入味配搭
爽口粒筍,粒筍較份量少。
粉是呈透明色煙煙靭靭有趙口的紅薯粉,

湯濃小辣最啱怕辣又愛辣的矛盾心情食客。
八隻滷水雞尖都份量、夠味道!


 酸菜豬肚麵配擂椒茄子$38 
酸菜爽脆可口味濃,豬肚切成薄片,
配上海麵條,頗不錯
 冷盤擂椒茄子,味道由擂椒帶出麻辣口感!


擔擔麵配口水雞$38。
食慣新鮮白切雞,對凍麻辣的川雞,
偶然吃吃不失別有一番風味!
但沒料到我將
一湯羹口水雞的麻辣醬,
伴勻擔擔麵,才吃一口,味道濃(鹹)到不能再吃,
只好請待應來一碗清水沖洗減淡才可繼續吃!
好在套餐加$5凍豆漿,凍豆漿解辣解味濃!


酸菜雞絲麵配生態野木耳$38+$5豆漿,
生態野木耳很爽脆加埋香麻油的確一試難忘,
 我抵不住要問問靚女老闆娘(我估係咋!)
野木耳咁爽脆嘅?!佢話係從四川運來,
香港無得賣!咁即係下次想食都要返嚟幫趁啦!


青瓜豆漿$28,跟套餐只須加$18,
濃濃青瓜味差點兒蓋過本身豆漿味道,
挺有趣是健康之選!


川菜獨特的香麻辣令齒頰留香,
其濃郁味道也為平日清淡口味帶來新意!
                  


2013年10月26日 星期六

復見景賢里2013


景賢里是香港一間歷史悠久嘅大屋,
有76年歷史,一座有中國文藝
復興特色紅牆綠瓦建築物。
10月19日Stella就參觀了,
為方便大家分享,五十多張照片編輯成
5分10秒,配上西樂的短片,歡迎各位分享! 
     



因為換咗電腦,轉MP3的連結失去,
又懶惰去尋找,所以用番繪影繪聲的音樂,
今早收起懶惰重新配上中樂,
大家喜歡中樂或西樂的復見景賢里呢?

第一次遊覽景賢里後,有小小和大家分享,
要提早少少時間凖備進場,因為越
接近進場時間交通越擠塞!
 

2013年10月20日 星期日

稻鄉飲食文化博物館


鍾偉平大樓位於沙田火炭坳背灣街13號,
原址是稻香集團的百好食品加工及物流中心,
經過活化工廈政策,2012年改建成培訓及
飲食文化博物館多用途大樓,大樓有以下設施:
 地下:稻香訓練酒樓
一樓:稻鄉飲食文化博物館
二樓:VTC稻苗學院培訓室

 






10月13日,Stella跟隨網上「勁玩聯」群組,
參觀稻鄉飲食文化博物館,在一小時十五分參觀時間裏,
 分享飲食文化特色,體驗箇中睿智和趣味。


小時候放學回家的午餐,偶然會在大排檔,
吃一碗三毫子的細叉飯,雞公碗盛載舊生活的情懷!


時光荏苒歲月如梭,昔日大排檔已成為香港人的集體回憶!


 除了大排檔,街邊小吃也是香港美食之一!
秋風起,除了食臘味,在街頭就會飄起糖砂炒風栗的香氣。


車仔檔的豬紅曾經吃得無比的滋味,現在成絕響!


記得小時候曾自携碟子,到車仔檔買煎釀三寶為晚飯加餸!

 經典小吃之一,老中青少的香港人,誰都會喜歡過!


生活質素提升,進入店舖吃得舒適點罷!


上茶樓一盅兩件是上世紀香港人的生活文化,
鶉春燒賣、大包、白糖糕、臘腸卷、焗盅與大衆市民息息相關。




 酒樓要賺到盤滿砵滿就要靠酒席了!
題外話:這個風水擺設似足神主牌和香爐。
 


 這個龍鳳牆飾是由原木雕琢,金薄包裹。


舊式酒樓不可缺少的龍鳳裝飾。


飲宴攻打四方城是上世紀最盛行的聯誼活動。


舊式燒臘爐


典雅的西式餐具,吃一餐使用的餐具擺到滿檯面,媲美日式料理。


眉目標緻的何仙姑,衣飾性感。


在鄰近模擬1977年香港國賓酒樓滿漢全席場景,
展示兩頂相信皇帝和皇后的頂戴。


逛逛博物館裏部分場景。




今次透過「稻鄉飲食文化博物館」
 認識到不同時代各地飲食文化,煮食用具、容器、餐具
及香料食材和部分古董展品,也同時觀看一部3D短片
介紹稻香集團和其公司未來的發展目標。



  





2013年10月14日 星期一

大埔松仔園



 大埔松仔園鄰近大埔滘段十四咪半,又稱猛鬼橋
政府於1926在這裡進行植樹,
主要為馬尾松,所以稱為松仔園。

10月10日早上,12位攝影初哥,約埋來到松仔園遊覽。

《怒水橋洪流肇禍記》石碑以誌1955年8月28日
被洪水沖走,一共28人罹難慘劇。
(網上照片分享)


難得一見的怕醜草,竟是被裁種在花盆!


 區內共有五條有指引標記的小徑供遊人選擇,
其中四條是 用顏色指引,可按時間選擇
行紅(3 公里(、藍(4 公里)、棕(7.5 公里)、
黃(10 公里)四條環迴路線。一條是自然教育徑。


Stella選擇沿紅路拾級而上,走進一片綠樹成蔭的林地,
這裡樹木參天,林木樹冠茂密,唯缺鳥語花香。


在陰暗環境處,不難見到的大自然編織作品。


 溪澗水質極佳。


是螢火蟲嗎?!走過紅路半路途,
遇上一羣兩邊翅膀不停拍打的小昆蟲
 不停拍打的翅膀會發出聲響,牠們對聲音也極為敏感,
每當Stella按動相機快門制,牠們會極速閃動。
 


成蟲活動時間:
螢火蟲成蟲依種類不同,活動的時間也有差異;
白天和夜晚各有日行性及夜行性的 種類。
夜間活動的種類出現的時間,
由傍晚六點至清晨三、四點都有。
一般而言,多數種類是在日落後開始活動,
而且大多在晚上八、九點休息;
以黃緣螢來說,通常活動高峰在晚上七點半左右,
到八、九點就很少飛翔了。

其實,除了水棲種類和陸棲種類,
螢火蟲也有所謂半水棲的種類;
這類螢火蟲幼蟲是棲息水邊,但覓食時則進入水中,
以捕捉螺類為主食。

(資料來源由中華民國自然生態保育協會提供)



 見過懷疑是螢火蟲後,發覺自己與11初哥走失了!
正猶豫不決是進或退; 
又遇上三位很友善的行山女士,
於是決定跟她們一齊行畢全程,
途中她們跟我分享造麵包的心得,感覺開心。


快回到終點,竟然遇見被壓扁頭的死蛇! 


 與三位女士道別後,
很高興見到在等候Stella的初哥們,
原來自己走快了,上錯紅路方向
 初哥們都在自然教育徑獵影並大有收獲!

Stella雖然擺烏龍攝影變3 公里行山運動,但樂在其中,
記得去年8月初某一個晚上 ,來到松仔園觀賞螢火蟲,
盲舂舂地誤打誤中拍到的螢火蟲!
   
日和夜的松仔園,後會有期!

2013年10月8日 星期二

抵食午餐


行完萬宜水塘,個個老友記個肚都變咗打緊鼓,
餓到咕咕聲!11位老友記來到勝記開餐,
點選了一個八人套餐$568(四款小菜)
和一個四人套餐$298(兩款小菜)。
每位奉送白飯一碗。

粟米魚肚羹~~很例牌不過不失的餐湯。


菠蘿生炒骨~~尚算可口的!

豉汁蒸倉魚~~魚鮮,跟酒家的豉油配合得天衣無縫!

魚香肉鬆茄子~~少少魚香的和肉鬆,
令平淡的茄子變得味道濃郁!

梅子蒸排骨~~原本醒胃的梅子蒸排骨,
却給帶臊味的排骨弄糟了!


滑蛋鮮蝦仁~~爽口鮮蝦仁同滑蛋是餸飯的好拍檔喔!
麻婆肉鬆豆腐~~麻婆肉鬆令豆腐不再單調了!


惠州梅菜蒸肉餅~~甜口惠州梅菜蒸諗滑肉餅,
好味到差點兒要添飯!

金銀蛋浸時菜~~最清淡的,剛好清清口腔的油膩!


油鹽水浸蜆~~有沙!!!最敗筆!!!
吃不下要反影吓喇!

椒鹽鮮魷~~勝記深懂待客之道,
椒鹽鮮魷補償油鹽水浸蜆失誤!椒鹽鮮魷香酥味美!


加餸:每位一隻椒鹽鮮鮑魚,每隻$36。
鮑鮮味正,椒鹽味恰到好處,
沒有過鹹而浪費鮑鮮,大家都吃到很滋味!

午餐下午三點鐘前結帳,免加一小費茶介!
我們每位$79+36=$111。
大家捧住滿足的肚子道別,期待下次再聚!

機場活動~參與造杯麵

8月5日,童心未泯的友人相約 小S , 到位於機場六樓休閒區通識學園內的 「 我的合味道工作坊」 , 參加 從杯身包裝設計、湯底與配料的杯麵 工作坊,參加 者可以發揮創意, 親自設計一個獨一無二的原創杯麵! 我們在預約時間前15分鐘到達 合味道工作...